La Palme d'Or
L’âme du Festival
Au firmament de la gastronomie, le restaurant la Palme d’Or, surplombe la Croisette, au cœur du mythique Hôtel Martinez depuis plus de 35 ans.
En 1985, le chef de l’époque Christian Willer, lui donne ce nom, en référence à la plus prestigieuse récompense du Festival de Cannes. Il y obtient une première étoile en 1986, puis une 2ème en 1991. Puis, ce chef intimement lié à la renommée gastronomique de Cannes, passe le flambeau de l’excellence à Christian Sinicropi en 2007 qui conservera la double distinction.
Cet artiste dans l’âme insuffle au cœur des assiettes, une véritable expérience sensorielle, à l’instar de son dîner de gala offert au jury du Festival de Cannes chaque année. Un repas exclusif, imaginé à 4 mains, avec son épouse, Catherine, qui signe une vaisselle en céramique unique pour un menu en hommage au président du jury et dont la composition est tenue secrète jusqu’au service, la veille du festival.
Au gré des saisons, les compositions culinaires de ce chef inspiré par la philosophie, la nature et ses rencontres artistiques, se dégustent dans ce lieu mythique, face à la baie de Cannes.